Contenido del blog

Dale una cerveza a un hombre y será feliz un rato.
Enséñale a hacer cerveza y será feliz toda la vida

Aristarco de Birmingham (Cervezomicón 8:12)

Video-curso

Videos cursos de cómo hacer cerveza

Aprende a hacer cerveza con un curso profesional en video. [¡plink!]

DOBLE-IPA

Técnicas de elaboración de una doble IPA

Cómo clonar la Pliny de Elder de Russian River [¡plink!]

matemáticas

Los Puntos de Densidad

Un concepto básico para empezar a hacer recetas [¡plink!]


Brown ales

La insensatez de las Brown Ales

Brown Ales, historia y elaboración [¡plink!]

wild yeast

Caza menor: levaduras salvajes

Cómo ‘cazar’ levaduras salvajes [¡plink!]

rodajas de limón

De botellas y rodajas de limón

Degradación de la cerveza por la luz [¡plink!]


LEVADURA

Starters, starters, starters

Guía para entender cómo y cuánta levadura poner en tu mosto [¡plink!]

SCOTTISH ALES

Scottish Ales | El estilo fantasma

Repaso a la “historia” de las cervezas escocesas [¡plink!]

LÚPULOS

Los lúpulos nobles

¿Qué son (o cuáles son) los lúpulos “nobles”? [¡plink!]


agua (i)

Monóxido de Dihidrógeno

El ingrediente clave de la cerveza [¡plink!]

agua (II)

Introducción a la química (by The Kruger Brewer)

Agua para cerveza, todo lo que quieres saber [¡plink!]

agua (III)

Análisis de agua en casa

Kit Brewlab® Basic de LaMotte Company [¡plink!]


mitos jombrigüer

Los seis mitos más extendidos entre los jombrigüeres

Denny Conn nos habla sobre creencias infundadas [¡plink!]

macerado

Las cuatro palancas del macerado

Entendamos lo que ocurre cuando ponemos la malta molida en el agua caliente [¡plink!]

MATEMÁTICAS

Cálculo de IBUs

Para que tus cervezas tengan el amargor adecuado, necesitas manejar los IBU [¡plink!]


grisette

La grisette moderna

Estilo ‘grisette’, la ‘session saison‘ [¡plink!]

decocción

En defensa de la decocción

La perspectiva de un purista sobre un método ancestral [¡plink!]

porter Vs. stout

Esquizofrenia paranoide

¿Son las cervezas porter y las stouts dos cosas diferentes? [¡plink!]


MATEMÁTICAS

Índice BU:GU

Cómo equilibrar el dulzor y el amargor de tu cerveza [¡plink!]

levaduras

La dura vida de las levaduras

Conozcamos, más de cerca, a nuestra pequeñas amiguitas [¡plink!]

Reinheitsgebot

¿Ley de Pureza? ¿En serio?

Que no es tan pura, ni tan ley [¡plink!]


RECETAS

Formulación de recetas

Denny Conn nos habla sobre la formulación de recetas [¡plink!]

IBU

La amargura del amargor

Reflexionamos sobre los IBUs y el amargor [¡plink!]

navidad

Las dichosas cervezas de Navidad

Breve disertación sobre las cervezas de invierno [¡plink!]


weizenbier

Historia y elaboración de la cerveza de trigo bávara

Recorrido histórico y por la teoría de elaboración de la weizenbier [¡plink!]

fermentación

Luchando contra el CALOR

Qué hacer si no tienes control de temperatura en las fermentaciones [¡plink!]

maltas

¿Es malta Crystal o Caramelo?

Se suelen confundir las maltas “Crystal” y “Caramel” y vamos a dar luz al asunto [¡plink!]


DEFECTOS

¡Con el azufre hemos topado, amigo jombrigüer!

Cómo evitar los sabores no deseados derivados de los compuestos azufrados [¡plink!]

levaduras

Atenuación

Parámetros básicos de la fermentación [¡plink!]

vienna lager

Cómo elaborar la cerveza Marzën / Oktoberfest

Origen y elaboración de este estilo histórico [¡plink!]


carbonatación

Teoría de la refermentación en botella

Claves para conseguir el “¡pssst!” que suena al abrir una botella de cerveza [¡plink!]

adjuntos

¿El arroz es ‘güeno’? | Macerado asistido

Como usar algo más que malta en un macerado para mejorar la cerveza [¡plink!]

maltas

¿El secreto está en la malta?

Conceptos básicos sobre cómo se hace la malta, características y tipos [¡plink!]


macerado

Oda al BIAB

Como hacer un macerado de cerveza en casa sin complicarse demasiado [¡plink!]

PASTRY BEERS

Cervezas Pasteleras o “Pastry Beers”

Cómo ponerle cosas raras y dulces a tu cerveza sin morir en el intento [¡plink!]

macerado

Parti-Gyle, divide y bebe más (variedad)

Técnica para elaborar diferentes cervezas de un único macerado [¡plink!]


macerado

Historia y evolución de los sistemas de macerado

Sistemas de maceración históricos. Y también qué es RIMS, HERMS y DIMS [¡plink!]

adjuntos

Cereales sin maltear en el macerado

The Kruger Brewer nos cuenta el procedimiento estándar para macerar cualquier cereal no malteado [¡plink!]

matemáticas

Calorías en la cerveza

Cómo calcular cuántas calorías tiene tu cerveza [¡plink!]


ZIROPITEKO

Cómo hacer un tirador de cerveza con una nevera de picnic

Un poco de bricolaje cervecero para beber tu cerveza lejos de casa [¡plink!]

blending

Mezcla de cervezas

Vemos las posibilidades de mezclar cervezas para mejorar el resultado [¡plink!]

opinión

¿Qué es la cerveza artesanal o artesana?

El viejo debate que vuelve en bucle continuamente [¡plink!]

estilos

Introducción a los estilos cerveceros

Qué son los estilos cerveceros y porqué es útil conocerlos [¡plink!]